在非营养性甜味剂中，山梨糖醇的全球销量最高，而甜菊糖在现有甜菊糖数据涵盖的地区增长率最高。

编译：Maggie

不久前，剑桥大学出版社在网上发表了一份澳大利亚迪肯大学对甜味剂的调查。 据迪肯大学研究人员称，2007年至2019 年间，全球人均非营养性甜味剂的销售额增长了36%，但包装食品中添加糖的销售额增长了 9%。

需要补充的是，该研究将添加糖定义为在加工和制备过程中添加到食品中的单糖和双糖，而糖醇/多元糖醇和其他新型低热量甜味剂也包括在内。 非营养性甜味剂的类别，因为它们对热量摄入的影响很小。

该研究还发现，全球饮料中的添加糖下降了12%。其中，高收入国家减少了22%，中上收入国家增加了13%；中低收入国家增加了40%。

这项研究覆盖了39个高收入国家、24个中上收入国家和16个中下收入国家。

在非营养性甜味剂中，山梨糖醇的全球销量最高。 在其获得的甜菊糖数据所覆盖的区域中，甜菊糖的增长速度是最高的。

研究人员总结说：“在全球范围内，饮料中非营养性甜味剂的人均摄入量，尤其是碳酸盐和瓶装水，正在增加，但在食品中，这一数量一直保持稳定。”  

 研究人员认为，饮料中非营养性甜味剂人均摄入量的增加主要与天然甜菊糖的销量增加有关，但也与限制不健康食品的广告、公共机构的食品标准以及增加的健康政策举措有关 对粮食供应有着密切的关系。  

从区域角度来看，在饮料中，北美的非营养性甜味剂增长率最高，为 119%； 此外，除中东、北非和撒哈拉以南非洲以外的所有地区均出现增长 非洲。  

 研究人员认为，全球人均非营养性甜味剂（尤其是碳酸盐）的使用量正在增加。 这可能反映出为减少添加糖而实施的大多数政策举措都来自（含糖饮料税），其最终目的是鼓励制造商重新配制其产品。

信息来源：foodbusinessnews