迷迭香名字来源于拉丁语“ROS”(露水)和“Marinus”(海)，原产于地中海地区。迷迭香(rosemary)它是一种多年生长的常绿灌木，具有针状的叶子和木质的香气。

迷迭香是唇形科的成员，迷迭香中的抗氧化成分主要为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。

行业应用：
虽然它以食品调味料而闻名，但它是全球最受欢迎的药用植物之一。

迷迭香精油是从其叶子中提取的，并广泛用于制造个人护理产品，用于治疗皮肤和身体部位。迷迭香精油中的维生素A能够提供健康的皮肤，视力保护，并增强对肺癌的保护。迷迭香油的维生素C含量有助于胶原蛋白的合成，胶原蛋白是器官，骨骼，皮肤和血管所需的蛋白质。

迷迭香精油还是一种常用的强效天然食品添加剂。

在食品科学中，迷迭香是精油应用方面最重要的添加剂之一，因为它具有抗菌、抗真菌和抗氧化的特性。有研究证明迷迭香提取物可有效保存许多食品的风味，这些提取物中存在的抗氧化剂能够防止脂质氧化反应，避免富含脂肪的产品迅速变质。迷迭香精油精油作为食品防腐剂的已成功地用于不同类型的食物之中了，例如肉类、鱼类以及加工食品等。

在食品工业中，迷迭香精油因其抗菌、抗真菌和抗氧化作用而具有许多应用。迷迭香精油与丁基羟基茴香醚和丁基羟基甲苯等其他抗氧化剂相比，其具有更高的耐热性，这使其在也能应用在高温产品中，并且更加的天然、健康、安全、有效。