罗汉果，味甘、性凉、归肺、大肠经。含有丰富的维生素C，果实营养价值高，以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。具有清热润肺、利咽开音、滑肠通便的功效。用于肺热燥咳、咽痛失音、肠燥便秘。

（罗汉果提取物）

罗汉果提取物是通过罗汉果果实提取出来的一种天然植物提取物，具有降血糖、抗癌、抗菌、抗病毒、抗生育、增强免疫力等药理活性。其中罗汉果提取物罗汉果果粉、罗汉果苷，是一种天然的甜味剂较蔗糖甜300倍、兼具保健功能，清咽润肺，预防龋齿。

罗汉果提取物罗汉果甜味剂甜度约为蔗糖的300倍，是一种高倍甜味剂。甜度高，低热量、天然，且能够对其他代糖起到口感修饰和优化作用，罗汉果提取物罗汉果甜味剂也成为了食品、饮料行业理想的天然代糖甜味剂。 

且早在1996年，我国就批准了罗汉果甜苷为食品添加剂，可作为甜味剂部分或全部代替蔗糖而广泛用于各类食品。2017年1月，食品安全国家标准食品添加剂罗汉果甜苷正式实施。

罗汉果提取物罗汉果甜苷相较于也是天然甜叶菊提取物甜味剂相比口感还要甜，且不会有后苦味，目前在冰淇淋、饼干和软饮料领域的应用逐渐增加，尤其适合于糖尿病患者和那些想要控制糖摄入的人群。且罗汉果提取物甜味剂是天然、高甜度、更安全的甜味剂，具有天然、健康、独具风味的新型甜味。所以罗汉果提取物甜味剂是食品甜味剂添加等市场的天然代糖选择。